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Bayerisches Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit
Landesinstitut für Lebensmittel und Lebensmittelhygiene
Bayerisches Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit
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Eggenreuther Weg 43
91058 Erlangen
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Postfach 2509
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Bayerisches Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit Dienststelle Oberschleißheim
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Veterinärstr. 2
85764 Oberschleißheim
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Veterinärstr. 2
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Das Landesinstituts untersucht und beurteilt Proben; erstellt Gutachten, Expertisen und Stellungnahmen zur Zusammensetzung und Hygiene von Lebensmitteln. Aufgrund der Auswertung von Ergebnissen langjähriger Untersuchungen und des aktuellen Stands der Wissenschaften entwickeln die Experten Fachkonzepte zur Risikovorsorge.
Wichtige Bereiche sind die Kennzeichnung von Lebensmitteln, der Nachweis von gentechnisch veränderten Organismen, die Beurteilung von neuartigen Lebensmitteln sowie die mikrobiologische und molekularbiologische Analyse von Kranhheitserregern. Im Rahmen der praxisbezogenen Forschung werden die Nachweismöglichkeiten von Inhaltsstoffen, Mikroorganismen und Viren durch moderne Untersuchungsverfahren weiter ausgebaut.